網紅的藏寶箱自己的新書 - #不萊嗯的麵包學 出版後，一直對裏頭的「法式經典可頌」這道食譜的延伸變化，有一種未竟之志的掛念，似乎「法式杏仁可頌」對自己，是一道比原味可頌還要吸引我的法式點心。無奈你無法把全界都放進來，食譜書收錄之際內容已經多到無法再擠進任何一道食譜，甚至我們忍痛刪掉了近100頁的設計初稿。這份「杏仁可頌」是當時心中的備案，覺得內容不夠豐富時就把她放進來，可惜成了遺珠之憾。
杏仁酥內餡與做法，食譜已在官網發布
法式經典可頌請直接參閱書中 { P. 345 } 準備
#不萊嗯的麵包學 - 2021.01.12出版上市
#原食材法式經典可頌